ST-16N魚糜質構儀（魚糜彈性儀）作為一種感官物性分析類儀器，是嚴格按照SC/T3702-2014 《冷凍魚糜》的凝膠彈性的測定。肉糜彈性質構測定儀

ST-16N魚糜質構儀（魚糜彈性儀）主要包括質構儀主機專用軟件、備用探頭及附件。其基本結構一般是由一個能對樣品產(chǎn)生變形作用的機械裝置，一個用于盛裝樣品的容器和一個對力、時間和變形率進行記錄的記錄系統(tǒng)組成。測試圍繞距離、時間和作用力三者進行測試和結果分析，物性分析儀所反映的主要是與力學特性有關的質地特性，其結果具有較高的靈敏性與客觀性，并可通過配備的專用軟件對 結果進行準確的量化處理，以量化的指標來客觀全面地評價物品。

肉糜彈性質構測定儀

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